Millionaire’s Shortbread

This high-calorie treat, also known as ‘caramel shortbread’ is popular in Britain. I’ve heard it is called “Millionaire’s” because it is very ‘rich’ (which can mean ‘sweet’) – it’s an English wordplay joke. Here is some I made recently:

このハイカロリーのお菓子はキャラメルショートブレッドとして知られ、イギリスではとても人気です.　ミリオネアーの、とも言われています。なぜなら、とても　`リッチ’ だからです。こちらは　最近　Kevinが作ったものです。

Here is a typical recipe

３層になっていて

For the shortbread:　ショートブレッド

170g plain flour　小麦粉170g

60g sugar  砂糖　60g

120g butter バター120g

For the caramel: キャラメル
1 (397g) can of condensed milk　397g入り練乳
2 tablespoons golden syrup　ゴールデンシロップ大さじ２
60g sugar　　　　　　　　　 砂糖　60g

120g butter　　　　　　　　バター　120g

For chocolate topping:　チョコレートトッピング
1 (100g) bar milk chocolate, melted　チョコ100ｇを溶かす

Rub the flour, sugar and butter together to make a dough. Then press it into a baking tray and bake at 170C for about 15 minutes.
In a pan, heat the butter, condensed milk, syrup  and sugar until boiling, stirring continuously, and then reduce the heat for a further 5-10 minutes, still stirring. Pour it onto the shortbread and leave it to cool.
Melt the chocolate and pour it over the caramel, and then put it in a fridge to set.

ショートブレッドの材料を指でこすって混ぜ、トレイにいれ、しっかりと押す。170Cに予熱したオーブンで約15分焼く。

鍋にキャラメルの材料を入れ、沸騰寸前まで混ぜながらあたため、火を弱めにして5-10分更に混ぜながら加熱する。

ショートブレッドの上に流し込み、冷ます。

チョコレートを溶かし、キャラメルの上に流し込む。冷蔵庫に入れて固まればできあがり。

It is maybe impossible to find Golden Syrup in Japan. I have heard some people recommend using maple syrup instead – but I have never tried it; it may taste very different, and the texture may also be different.

日本ではゴールデンシロップを買うことは難しいですが、メイプルシロップを使う人もいると聞いたことがあります。自分では使ったことがありませんが、多少違った感じになるかもしれません。