Trifle

A trifle is a popular layer dessert. There are many recipes, but mostly consisting of a sponge cake base, with jelly and fruit above it, then custard and whipped cream. Some recipes call for adding sherry. It is popular at Christmas, but also popular for any celebration, such as birthdays.

トライフルはイギリスではとてもポピュラーなお菓子で、クリスマス、お誕生日など特別な日には、必ずと言えるほど用意されます。いろいろなレシピがありますが、通常、下からスポンジケーキ、ゼリー、フルーツ、カスタードクリーム、ホイップクリームと層になっています。

Making a trifle:

トライフルは家庭の味。　地域によって、家庭によって、作り方や材料が異なることがありますが、我が家のGrandad 流トライフルをご紹介します。

1)

スポンジケーキを作ります。材料　卵２個、小麦粉６５ｇ 砂糖６０ｇ（少なめにしています）　牛乳大さじ１①卵黄に砂糖半分を加え、白っぽくなるまであわ立てる。

②卵白をあわだて、残りの砂糖を加えて更にあわだてる。

③　①②をまぜ、ふるった小麦粉を加える。

④牛乳大さじ１を加える。

型に入れて、オーブン１６０－１７０で、３０分くらい焼く。時間がない時は、市販のケーキ台でOK

2)

缶詰の果物を散らします

3)

ゼリーを作ります。市販のゼリーの素でもOKです。ここでは寒天を使って、あっさり味に仕上げています。材料粉末寒天１袋　オレンジジュース２００ｃｃ　砂糖５０ｇ　水４００ｃｃ①水に寒天を溶かし、火にかけ、沸騰後２分くらい弱火で煮詰める。

②砂糖をとかす。

③火からおろし、オレンジジュースを混ぜる。スポンジにぜりーがしみ込むように、固まり始める前にケーキに流し入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

4)

カスタードクリームを作ります。イギリスではカスタードパウダーが市販されていて、お湯で溶かすだけで簡単にできます。

ここでは手作りですが、レンジで作れば簡単！材料　卵黄３個分　コーンスターチ　小麦粉各大さじ２砂糖８０ｇ　牛乳４００ｃｃ①コーンスターチ、小麦粉をふるって大きめのボウルにいれ、レンジで40-50秒加熱、臭みをとる。
②砂糖を加えてダマにならないよう、よく混ぜる。
③牛乳を少し（大さじ２程度）加えて、よく混ぜる。

④卵黄を混ぜて、残りの牛乳すこしずつ加えて混ぜる。

⑤レンジ５００で、５．６分、ふたをせずにクリーム状になるまで加熱、途中で２、３回混ぜる。あら熱がとれたら、ゼりーの上に流し、冷蔵庫に入れる。

5)

ホイップクリームをぬり、チョコスプレーを散らして完成です。

このカラフルな色のチョコスプレーは、hundreds and thousands と、呼ばれています。

 6)

スポンジケーキ、ぜりー、カスタード、ホイップの層になります。

市販のケーキ台、ゼリーの素を使えば簡単にできます。

お客さまや特別な日のデザートにいかがですか。